お料理教室Dicuore 今年ラストの12月レッスンは 2段重箱おせちレッスンを開催します。
品数はなんと、14品!
来年も良い年を迎えられるように...
願いを込めながら、お節料理を作り
1人ずつミニ2段重箱に詰めます。
お料理はもちろん、器の組み合わせ
詰め方の美しさにもこだわりました。
どうぞ、楽しみにしていてください。
メニュー表はこちらです
【時間】
平日10:30〜14:00
土曜日10:00〜13:30
【お知らせ】
※おせちレッスンは品数や作業時間などを考慮し、通常レッスンより、+30分お時間いただく予定です。
※ご参加いただく生徒様の進行状況によって、表記のお時間より前後する可能性がございます。レッスン後のご用事は、時間に余裕をもって頂くことをおすすめします。予め、ご了承ください。
それでは、お料理のお写真を載せていきます。
朱色の折敷、竹製の2段重。
福井漆器の白い日月椀、古伊万里のプレートなど、細部もこだわりがつまったテーブルコーディネートです。
お雑煮は、お出汁が上品な関東風雑煮を作ります。
関東風らしく、焼いた角餅に鶏肉のお出汁、しいたけの飾り切りやねじり梅のにんじん。最後は、さっと結んだみつ葉を添えて...。
味はもちろん、美しく見た目も楽しめます。
2段重箱には、合計12品を詰めます。
えびの旨煮や伊達巻、たたきごぼう
紅白なますなど定番おせちのほかに、
タコの柔らか煮や
鴨肉のスモークアンチョビポテト巻き
厚揚げの手作り田楽みそ焼き
アーモンドと黒糖の田作りなど、、
Dicuoreオリジナルの
創作料理も入ります。
どれも見た目が美しく、
ひとつひとつがおいしい味付けに
こだわりました。
デザートは、11月下旬から12月にかけて旬を迎える富有柿を使ったジュレ
富有柿は、柿の中でも特に甘く
とろりとした食感がおいしい柿です。
おせちにもパワーをたくさん使いますから、
デザートにこだわりすぎると皆さん大変なので(笑)
このジュレはミキサー不要で
つくれる手軽なレシピにしました。
鮮やかな橙色のジュレに、古伊万里の器がよく合い、おいしいですよ〜!
※万が一富有柿が手に入らない場合は、他の品種の柿を利用します。予めご了承ください。
以上、お料理教室Dicuore
【2段重おせちレッスン】のご紹介でした。
既に通ってくださっている生徒様はもちろん、初めての方からもInstagramを通しておせちレッスンぜひ受けてみたいです!とメッセージをいただき、本当にありがとうございます。
当教室に参加いただくの必要なのは、
難しい技術ではなく、お料理をゆっくりとたのしみたい、食べることを楽しみたいという気持ちだけです(^^)
和やかな雰囲気と、吹き抜けのある開放的な空間で毎月たのしく開催しています。
どうぞ、リラックスしてご参加くださいね。
どうぞ、よろしくお願いします。
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