11月はらこ飯レッスン

11月開催

【宮城のごちそう!はらこ飯御膳】レッスン

9月15日(木)19時〜募集スタートします。








レッスンメニューはこちらです♪






【開催日】

11月2日(水)3日(木祝)

4日(金)5日(土)6日(日)





【メニュー】

宮城のごちそう!はらこ飯御膳


【開催時間】


平日 10:00~13:00

土日祝 10:30~13:30


【レッスン費】

通常レッスン費6500円に+500円


※祝日&土日、平日で開催時間が異なります。

ご確認をお願いします。



それでは、レッスンメニューの紹介です。




今回のメインである、

みやぎのごちそう はらこめし。




作業がわかりにくい

腹子(筋つき生いくらのほぐし方)や


生いくらの漬け込みについて、

しっかりとデモンストレーションでお見せします。


味は、はらこめしの発祥の地でもある

亘理町の味を習い、ていねいに再現。



秋鮭の旨味をしっかりと活かし

こだわりのはらこ飯に仕上げました。



おいしいはらこめしにまつわる

作業ポイントを惜しみなくお伝えします。


鮭の硬くならない炊き方や

おいしい出汁のうま味を含んだ

【亘理の味のはらこめし】 


盛り付けは福井漆器の美しい日月碗に

いくらも鮭もたっぷり盛り付けますので

試食も楽しみにしていてくださいね。




他にも、はらこめしに合うおかずを

御膳仕立てで作ります。



▶︎豆腐ステーキ 彩り野菜の和風あんかけ



カリッとフライパンで焼いたお豆腐に、3種の野菜のうまみ含んだあんかけをかけていただきます。 和風仕立てがよく合い、見た目も美しい一品です。




▶︎れんこんと大葉のハサミ揚げ


れんこんと特製ひき肉ダネを大葉で

挟んだおいしい天ぷらです。


れんこんの歯触りがよく

大葉の香りが食欲をそそります。


天ぷらですが重くなく

あと一つあと一つ♪と箸がすすむおいしさです。





▶︎長芋と柚子のさっぱり漬け


箸休めにもなるおいしいお漬物をつくります。

柚子の香りが良く、さわやかに仕上げました。


盛り付ける器は

とっても可愛らしい、うさぎの珍味入れ。


細かな部分にもこだわった

テーブルコーディネートもお楽しみくださいね。





▶︎紅天使の絹どけ芋ようかん


ねっとり系の甘ーい焼き芋が焼けると

話題のブランド芋、#紅天使 を100%使ったおいしい芋ようかんを作ります。

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こしあんのようかんが苦手な方や

和菓子が得意でない方も


この芋ようかん は

気に入っていただけるはず♪


食感もとてもなめらかで、口の中で

お芋がすっと溶けます。




和のおもてなしに、大活躍間違いなし

ですのでぜひ覚えてくださいね!







以上、11月に開催するのレッスンメニューでした。



お申し込みは、

9月15日(木)19時より受付致します。



公式LINE登録者様は

直接LINEからのお申し込みOKです。


その他の方は、当教室公式ページのお問い合わせフォームより、お申し込みをお願いします。



それでは、皆様のお申し込みをお待ちしています。