【SAKURA TABLE 🌸春のお祝い膳】

《日程》

▶▶︎現在は、募集終了しました

五目ちらしのふくさ寿司

鱈のかぶら蒸し〜桜を添えて〜

桜舞う春色ゼリー

しいたけの甘辛チーズ焼き

ぶぶあられの華やか変わり揚げ

関東風さくらもち

季節のスペシャルドリンク付き

《時間》

平日10:30〜13:30

土、祝日10:00〜13:00

インスタグラムに掲載後、生徒の皆様から大変反響があった　春のお祝い膳レッスンのご紹介です。

2月のNEWレッスンは、『桜』がテーマ。

桃色の華やかなテーブルクロスをあしらい、

春のお祝いをおしゃれに楽しむことをイメージし、教室自慢のうつくしい漆器を用いてモダンな和のテーブルに仕上げました。

お料理には、旬の食材や桜を使い

春らしさを演出。

食材に使っている『桜』は、お料理がくどくならないように

ポイントや量を絞って上手に使い

桜が苦手な方にも楽しんでいただける

味付けに、しっかりとこだわりました。

それでは、メニュー説明をさせていただきます。

五目ちらしのふくさ寿司

ひじきとにんじんを甘辛く煮て

手作りの五目散らしごはんを作ります。

簡単につくれて、

ひじきがおいしい五目ごはんは、とても重宝します。

ぜひ覚えて、インスタントの『ちらし寿司の素』は卒業しちゃいましょう♪笑

ふくさ寿司のポイントになる薄焼き卵も、焼き方、味付け、包み方、、、

たくさんのポイントがありますので、

ご自宅でつくれるように、しっかりお伝えしますね。

ふくさ寿司はお重に詰めても、

お皿に盛り付けても、可愛らしいので

春のお祝いにぴったりです。

しいたけの肉詰め甘辛チーズ焼き

しいたけにひき肉ダネを詰めて、甘辛たれで味付けをし、仕上げにチーズをのせました。

ごはんがすすむ味付けで、お弁当のおかずにもよく合います。

金色に塗られたはまぐりの器に盛り付けることで、見た目め春らしく楽しみましょう。

ぶぶあられの華やか変わり揚げ

鶏肉とはんぺんをすり身にして、チキンボールをつくり、5食あられをまぶして変わり揚げにします。　

身近な材料で作れる華やかな変わり揚げは、見た目もとても可愛らしく、喜ばれる一品です。

桜舞う春色ゼリー

桜シロップと桜リキュールをつかった

春のおもてなしにぴったりの水菓子です。

ひらひらと舞う桜の花を閉じ込めたゼリーは、美しい見た目だけでなく味にもしっかりこだわりました。

桜味が苦手な方にも楽しんでいただけるよう、くどくなりすぎないよう絶妙な具合に仕上げています。

ガラスの器に固めて、華やかな見た目を楽しみましょう。

鱈のかぶら蒸し〜桜の花を添えた銀あんかけ〜

かぶら蒸しとは、すりおろしたかぶを白身魚やきのこなど上ににのせて蒸し、くず餡かけや澄まし汁をかけたお料理です。

レッスンでは、旬の鱈とかぶをつかい、料亭顔負けの上品なかぶら蒸しをつくります。

まだ寒さが厳しい2月には、体が温まるこんな素敵な蒸し物がぴったり。

さりげなく桜を添えて、春を楽しみにしながら待ちましょう。

関東風さくらもち

Dicuoreのレッスンで、6品の中に必ずお出ししているデザート♪

今回は、もちもちとしたクレープ生地に包んだ　関東風さくらもちを作ります。

こちら、我が家の和菓子大好きな

娘のお気に入りにランクインした

お気に入りのレシピです♪笑

材料もシンプルで、フライパンで

焼ける手軽さにもこだわりました。

いつも頑張っている自分や、

ご家族やご友人と囲むお茶の時間にも、

こんな季節を感じる和菓子があれば

ほっとしますね。

器は、春にぴったりの

美しい波佐見焼に盛り付けます。

以上、2月開催する

SAKURA TABLE 春のお祝い膳　６品

のご紹介でした。

今月も、充実した内容でおいしいレシピとなっております(^^)

レッスンご希望の方は、《1月11日19時より》

公式ラインもしくはホームページのお問い合わせフォームからご連絡くださいませ。

募集開始後は、お申し込みが混み合うことが予想されます。

ご希望のお日にちがお決まりの方は、お早めにご連絡くださいませ(^^)

どうぞ、よろしくお願いします。