11月開催

【宮城のごちそう！はらこ飯御膳】レッスン、募集を開始します。

レッスンメニューはこちらです♪

【開催日】

11月3日（水祝）4日（木）5日（金）6日（土）

【メニュー】

宮城のごちそう！はらこ飯御膳

【開催時間】

11月3日（水祝）、6日（土）10:00~13:00

11月4日（木）、5日（金）10:30~13:30

【レッスン費】６５００円

【場所】仙台市太白区西中田

※詳しい教室住所は、お申し込みが確定した方に送らせていただきます。

※祝日＆土曜日、平日で開催時間が異なります。ご確認をお願いします。

それでは、レッスンメニューの紹介です。

今回のメインである、みやぎのごちそう　はらこめし。

作業がわかりにくい、腹子（筋つき生いくらのほぐし方）や、生いくらの漬け込みについてもしっかりとデモンストレーションでお見せします。

味は、はらこめしの発祥の地でもある亘理町の味をていねいに再現。

お醤油味のごはんに、鮭いくらがのったもの〜ではなく、

秋鮭の硬くならない炊き方や、おいしい出汁のうま味を含んだ、【亘理の味のはらこめし】　に、とことんこだわりました。

おいしいはらこめしにまつわる、たくさんの作業ポイントを惜しみなくお伝えします。

盛り付けは福井漆器の美しい日月碗に、

いくらも鮭もたっぷり盛り付けますので

試食も楽しみにしていてくださいね。

他にも、はらこめしに合うおかずを御膳仕立てで作ります。

▶︎豆腐ステーキ　彩り野菜の和風あんかけ

カリッとフライパンで焼いたお豆腐に、3種の野菜のうまみ含んだあんかけをかけていただきます。　和風仕立てがよく合い、見た目も美しい一品です。

▶︎れんこんと大葉のハサミ揚げ

れんこんと特製ひき肉ダネを大葉で挟んだおいしい天ぷらです。

れんこんの歯触りがよく、大葉の香りが食欲をそそります。

天ぷらですが重くなく、あと一つあと一つ♪と箸がすすむおいしさです。

▶︎長芋と柚子のさっぱり漬け

箸休めにもなるおいしいお漬物をつくります。柚子の香りが良く、さわやかに仕上げました。

盛り付ける器は、とっても可愛らしい、うさぎの珍味入れ。

細かな部分にもこだわった

テーブルコーディネートもお楽しみくださいね。

▶︎紅天使の絹どけ芋ようかん

ねっとり系の甘ーい焼き芋が焼けると

話題のブランド芋、#紅天使 を100%使ったおいしい芋ようかんを作ります。

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こしあんのようかんが苦手な方や

和菓子が得意でない方も

この芋ようかん は

気に入っていただけるはず♪

食感もとてもなめらかで、口の中で

お芋がすっと溶けます。

和のおもてなしに、大活躍間違いなしですのでぜひ覚えてくださいね！

以上、11月に開催するのレッスンメニューでした。

お申し込みは、公式LINE登録者様は直接LINEからのお申し込みOKです。

その他の方は、当教室公式ページのお問い合わせフォームより、お申し込みをお願いします。

それでは、皆様のお申し込みをお待ちしています。